让组织利用这一活动来推进他们的战略目标，这表明IT&CM China作为领先的行业活动具有影响力。"新土豆配烟熏奶酪泡沫餐厅由新北欧食品运动之父克劳斯·迈耶（Claus Meyer）与合伙人兼主厨杰斯珀·柯克特普（Jesper Kirketerp）和拉斯穆斯·克利姆（Rasmus Kliim）创立，其特色是超越农场到餐桌的土食菜单。第一阶段是与主要利益攸关方举行一系列会议，特别是那些参与德班和夸祖鲁-纳塔尔省营销的旅游机构，如ICC德班、德班非洲、KZN旅游局、Suncoast Casino和当地代表的酒店集团。此功能仅适用于单人乘客预订，目前仅适用于部分航班，并打算很快扩展到其他航班。